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ACCADEMIA OGGI


CARI ACCADEMICI....
    
Cucina liquida di una società liquefatta

La dilagante cucina, senza regole, dell’attuale società liquida, senza tradizioni, è una sfida di ricerca per la nostra Accademia.

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Le classifiche mondiali dei migliori ristoranti puniscono l’Italia

I grandi chef e i critici gastronomici non amano la cucina tradizionale italiana e premiano la sperimentazione e l’innovazione. L’Accademia ha, tuttavia, altri parametri di giudizio e deve seguire la propria missione.

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L'Accademia per EXPO

L’Esposizione Universale non è solo a Milano. Sono state coinvolte, infatti, le specificità territoriali di tutto il Paese, cui hanno partecipato e continuano a farlo, le Delegazioni dell’Accademia, che danno vita ad una vetrina di eccellenze.

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Edizione 2015 della guida "Le Buone Tavole della Tradizione"

680 ristoranti con una vera cucina del territorio, servita con cortesia, ad un giusto prezzo.

 


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La Cucina del Riso

Il nono titolo della collana “Itinerari di Cultura Gastronomica”, dedicato al Tema dell’Anno 2014, è disponibile online ed è scaricabile da tutti con un semplice click!

Buona lettura!


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Calendario
Eventi

07.05.2015
Accademia Italiana della Cucina, Università degli Studi di Milano-Bicocca
29.05.2015
Accademia Italiana della Cucina
12.06.2015
Delegazione di Trieste
20.06.2015
Delegazione di Caltagirone
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