I Ristoranti
Le Ricette
Press Room
Eventi
Luglio 2010
- Caltagirone, Ospedale delle Donne, 03/07 - 26/09
Rassegna "Arte e Cucina"VIII edizione
Settembre 2010
- Pinerolo e Frossasco, 15/09 - 25/10
Il fungo d'oro - 14a edizione - Udine, Palazzo della Provincia, 16/09
Convegno "Le globalizzazioni nella storia: esempi di sana contaminazione enogastronomica" - Staffolo (Ancona), 18/09 - 19/09
Premio Nazionale "Verdicchio d'oro 2010" - Milano, 23/09
Quinquennale della Delegazione di Milano Brera
Ottobre 2010
- Pisa, Centro Maccarrone, 04/10 - 05/10
Convegno internazionale "Lifestyle and Ageing"
Sessione accademica "Lifestyle: progresso e alimentazione tra tradizione e qualità - Modern nutrition: Coupling Tradition and Quality" - Reggio Calabria, 07/10 - 10/10
Convegno “I valori dell’universo femminile attraverso la civiltà della tavola” - , 21/10
Cena ecumenica - Pisa, 21/10
3° Premio Accademia Italiana della Cucina - Delegazione di Pisa - Manfredonia, 22/10 - 24/10
Convegno “Cucina e sport” - Trieste, Sala Maggiore C.C.I.A.A. , 29/10 - 30/10
Convegno “L’aroma del caffè italiano da Trieste nel mondo” - Bari, 29/10 - 31/10
Consulta Accademica
Novembre 2010
- Costa degli Etruschi, 06/11
Convegno “La caccia e la sua cucina nella Costa etrusca” - Olbia, Museo Archeologico Nazionale, 12/11
Convegno "Alimentazione e Salute. Il piacere del mangiar sano" - Imola, 17/11 - 21/11
Mostra “I colori del gusto - Civiltà della tavola nella pittura napoletana” - Londra , 19/11
Convegno internazionale “Le nuove tendenze delle grandi cucine mondiali: Italia, Francia, India, Cina e Giappone” - Londra , 20/11
Cena di gala per il Venticinquennale - Pisa, 27/11
Convegno "La Biodiversità in tavola: varietà di ortaggi antiche e moderne"
Aprile 2011
- Piacenza, Università Cattolica del Sacro Cuore, Sala congressi , 09/04 - 10/04
Convegno "Ristorazione di qualità e Qualità nella ristorazione: fattibilità, prospettive e costi"
Giugno 2011
- Vigevano, Auditorium Fondazione di Piacenza e Vigevano, 11/06
Convegno Nazionale "Peperosa. Pepe come cucina Rosa come donna"
CARI ACCADEMICI....
Postmoderno e tradizione
Cari
Accademici, esiste un avverbio latino, “modo”, che significa “ora”,
“poco fa” e ha dato origine alla parola italiana “moderno”, che indica
qualcosa di recente, attuale, contemporaneo, accaduto da poco. Si è
moderni, secondo il senso comune, quando si lascia alle spalle un
passato più o meno lontano. Tutto è stato quindi moderno e tutto il
moderno è divenuto passato.
...segue
Consulta di Primavera
La Consulta accademica di primavera si è riunita il 22 maggio a Torino nella sala convegni dello Starhotel Majestic.
Su “Civiltà della Tavola” di luglio il resoconto dei lavori.
Presentazione a Milano
“Tradizione e innovazione nella Cucina italiana”, ultimo titolo della Collana di Cultura Gastronomica, è stato presentato il 23 giugno al Circolo della Stampa di Milano. ...segue
I Ristoranti su iPhone
La Guida dei Ristoranti dell'Accademia è ora consultabile sul telefonino Apple iPhone.
Guarda il video.
Statute and By-Laws
L’opuscolo istituzionale Statuto-Regolamento è stato realizzato anche in versione inglese (Statute and By-Laws).
Destinato alle Delegazioni dell’Accademia all’estero, è in corso di distribuzione.
La Cucina
“La Cucina. The regional cooking of Italy” è la prima opera completa in lingua inglese sulla cucina regionale italiana. Pubblicato da Rizzoli Usa, il libro è l’edizione in inglese (riveduta e adattata alle esigenze di un pubblico anglosassone che non ha familiarità con il modo di cucinare degli italiani) de “La cucina del Bel Paese”, raccolta di ricette regionali italiane, selezionate dall’Accademia nell’arco di quindici anni.
Le ricette proposte sono 2.100, divise in sezioni tematiche e descritte negli ingredienti e nella lavorazione. Documentazioni sulle variabili locali e curiosità storiche arricchiscono l’opera.
Un distintivo per i consultori
In aggiunta ai distintivi già distribuiti ai Delegati e agli Accademici con 25 e 35 anni di anzianità ne è stato realizzato uno specifico anche per i membri della Consulta Nazionale. 
L’elegante ferma-foulard che incorpora il logo dell’Accademia è destinato alle Accademiche.