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Febbraio 2012

Marzo 2012

Maggio 2012

ACCADEMIA OGGI

CARI ACCADEMICI....

Il piatto cornice del cibo

Cari Accademici, la valanga della cucina spettacolare che ha invaso tutti i mezzi di comunicazione e la grande cucina industriale sembra non avere tregua, indipendentemente dall’andamento economico, anzi può essere che proprio per questo possa aumentare. Un aspetto è tuttavia importante, sul quale è necessaria una sia pur rapida riflessione: lo spostamento dell’asse gastronomico verso la vista. Se un tempo si poteva affermare che era il senso gustolfattivo che guidava il giudizio gastronomico, e quindi la cucina, ora si direbbe che è sempre più importante l’aspetto visivo del cibo che determina il suo successo. Parafrasando l’aforisma di Marvin Harris “buono da pensare, buono da mangiare” oggi si può affermare “buono da vedere, buono da mangiare”.
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L’Accademia in visita
al Parlamento Europeo

Bruxelles

Il 25 novembre una Delegazione
dell’Accademia Italiana della Cucina,
guidata dal Presidente Ballarini,
è stata ricevuta al Parlamento Europeo
di Bruxelles.

AMERICA LATINA

Visita alle Delegazioni
del Brasile e dell'Argentina

Il Segretario Generale Paolo Petroni ha partecipato a tre interessanti Conviviali tenutesi, nell’ambito delle celebrazioni artusiane, a Rio de Janeiro, a San Paolo (nella foto con il Delegato Gerardo Landulfo) e a Buenos Aires.

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Petroni_B_Aires

 

I Ristoranti su iPhone e iPad

iPad

La Guida dei Ristoranti dell’Accademia, già consultabile sul telefonino Apple iPhone (gli utilizzatori, in continuo aumento, sono al momento oltre 63.000), è ora disponibile anche in versione per iPad.

 

Guarda il video.

cop

Lo Statuto, il Regolamento,
i Premi

È in distribuzione, insieme al numero della rivista di dicembre, l’opuscolo che raccoglie lo Statuto dell’Accademia, il Regolamento aggiornato con le variazioni approvate nel corso della Consulta d’autunno (ottobre 2011), e l’elenco dei Premi dell’Accademia con le relative motivazioni.

21 SETTEMBRE 2011

quirinale

Il Presidente Napolitano
riceve l'Accademia
al Quirinale

Il Presidente Giovanni Ballarini e il Consiglio di Presidenza dell’Accademia sono stati ricevuti al Quirinale dal Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano. Nell’occasione, insieme agli autori, gli è stato consegnato il volume “I menu del Quirinale” realizzato dall’Accademia per le celebrazioni del 150° anniversario dell’Unità d’Italia.

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LE COLLANE DI CULTURA GASTRONOMICA

Gli ultimi titoli

Distribuito nel corso della Cena Ecumenica del 20 ottobre, “La cucina della frutta”, sesto volume degli “Itinerari di Cultura Gastronomica”, è dedicato alla cucina della frutta.

Redatto con la collaborazione dei Centri studi territoriali, “1861-2011, La cucina nella formazione dell'identà nazionale”, settimo titolo della “Collana di Cultura Gastronomica”, è dedicato al ruolo avuto dalla cucina nella formazione dello Stato italiano.

Collane