La Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo si è riunita in occasione della cena ecumenica presso il ristorante "Da Liborio". Foto 1: il Delegato Liborio Cruciata consegna il distintivo al neo Accademico Leonardo Navarra. Foto 2: Accademici riuniti attorno alla torta. Foto 3: un momento della cena.
Dalle Delegazioni
CENA ECUMENICA - Delegazione di Alcamo-Castellammare del Golfo
18 Ottobre 2018,
CENA ECUMENICA - Delegazione di Belluno-Feltre-Cadore
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Belluno-Feltre-Cadore si è riunita presso il ristorante "Al Borgo" di Belluno per celebrare la cena ecumenica. Foto 1: Il Delegato Brenno del Pont con lo staff del ristorante. Foto 2: torta ai formaggi e torta di fagioli.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Biella
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Biella si è riunita, in occasione della cena ecumenica, presso il ristorante "La Taverna del Gufo" a Occhieppo Inferiore. Foto 1 (da destra): la Delegata Maria Luisa Bertotto e la cuoca Stefania Borgato. Foto 2: antipasto artoclee, torta di mascarpin, turtella e potage di verdure. Foto 3: gnocchi di zucca e castagne con lardo, salam dl'ula, aglio, rosmarino e prezzemolo.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Brescia
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Brescia, guidata da Giuseppe Masserdotti, si è riunita presso il ristorante "El Licinsì" per la cena ecumenica 2018 sul tema delle torti dolci e salate nella cucina della tradizione regionale.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Budapest
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Budapest, in occasione della cena ecumenica, si è riunita presso il ristorante "Pomo d’Oro". Foto 1: un momento della cena, in piedi il Delegato Alberto Tibaldi. Foto 2: durante la cena è stato distribuito il volume "Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale". Foto 3: alcune portate della serata preparate e assemblate a vista in sala. Foto 4: allestimento della tavola.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Cosenza
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Cosenza si è riunita, in occasione della cena ecumenica, alla presenza di Accademici e giornalisti, presso il ristorante "L'Agorà" di Rende. Foto 1: il Delegato Rosario Branda consegna il Diploma di "Delegato Onorario" di Cosenza a Francesco Menichini. Foto 2: Il Delegato (in piedi) approfondisce il tema della cena "Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale". Foto 3: partecipanti alla cena con lo chef Michele Rizzo (il primo a sinistra) e Vincenzo Granata della cantina Magna Graecia (il secondo a sinistra); Foto 4: menu e torte dolci.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Fermo
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Fermo, in occasione della cena ecumenica, si è riunita presso "Enoteca Bar a Vino". Foto 1: il Delegato Fabio Torresi e la Simposiarca. Foto 2: la neo Accademica Maura Palmieri insieme al Delegato. Foto 3: la neo Accademica Paola Clementi e il Delegato. Foto 4: "amandovulo" (dolce tipico della tradizione di Porto San Giorgio).
CENA ECUMENICA - Delegazione di Imola
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Imola si è ritrovata, per la cena ecumenica 2018, presso l'Osteria del Vicolo Nuovo sita in un palazzo secentesco a Imola. Tema della serata, le torte dolci e salate nella cucina di Romagna con collegamenti e similitudini con le altre Regioni italiane. Foto 1: Accademici e ospiti a tavola. Foto 2 (da sinistra): la maestra di cucina Angela Schiavina, Ambra Lenini gestore del locale e il Delegato Antonio Gaddoni. Foto 3: crostatina di zucca e gnocchetti prfumati allo scalogno. Foto 4: Maritozzo con la crema ghiacciata e cioccolato fuso.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Miami
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Miami si è riunita presso il ristorante "Baiocco" in occasione della cena ecumenica. Foto 1: il Consigliere di Presidenza Alessandro Di Giovanni, il proprietario David Ranucci a cui è stato consegnato il piatto in silver dell'Accademia e il Delegato Antonio Pianta. Foto 2: il Delegato insieme al proprietario e agli chef che hanno interpretato il tema della cena dedicata alle torte dolci e salate. Foto 3: un momento della cena. Foto 4: alcune preparazioni della serata.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Novara
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Novara si è riunita presso il ristorante "Arianna" di Cavaglietto in occasione della cena ecumenica. Foto 1: il Delegato Piero Spaini, lo chef Giuseppe Viazzi con la moglie. Foto 2: sfoglia con salmerino e porri stufati. Foto 3: torta di polenta e gorgonzola.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Rovereto
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Rovereto, in occasione della cena ecumenica, si è riunita presso il ristorante "La Terrazza" di Torbole sul Garda. Foto 1: il Simposiarca Stefano Andreis con il Commissario del Governo Prefetto Pasquale Gioffrè e il Delegato Germano Berteotti. Foto 2: il Delegato fra il Sindaco Gianni Morandi del Comune di Nago-Torbole e il sostituto Procuratore della Repubblica Fabrizio De Angelis; alle spalle, i Simposiarchi Francesca Negri e Stefano Andreis. Foto 3: un momento della cena. Foto 4: piatto con la torta salata.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Rovigo-Adria-Chioggia
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Rovigo-Adria-Chioggia si è riunita per la cena ecumenica al ristorante "Molteni" di Adria, già insignito qualche anno fa del Diploma di Buona Cucina. Nelle foto il Delegato Giorgio Golfetti e la signora Stefania Molteni con il libro dell'Accademia "Le torte dolci e salate nella cucina della tradizione regionale".
CENA ECUMENICA - Delegazione di San Marino
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di San Marino si è riunita, in occasione della cena ecumenica, presso il ristorante "Cesare". Foto 1: (da sinistra) il Consultore-Tesoriere Stefano Valentino Piva, il Delegato Andrea Negri, lo Chef Graziano Canarezza, il Consultore-Segretario Elisabetta Righi Iwanejko. Foto 2: un momento della cena. Foto 3 e 4: alcuni piatti presentati in occasione della serata.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Santiago del Cile
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Santiago del Cile, in occasione della cena ecumenica, si è riunita presso il "Club Stadio Italiano". Foto 1: al centro il Delegato Alessandro Bizzarri insieme ad alcuni chef che hanno partecipato alla realizzazione della cena. Foto 2: un momento della serata. Foto 3: torte presentate in occasione della cena realizzate con i colori della bandiera italiana.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Siracusa
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Siracusa si è riunita, in occasione della cena ecumenica, presso il ristorante "Eduardo" dell'Hotel Parco delle Fontane. Foto 1: il Delegato Angelo Tamburini ha presentato il volume "Le Torte Dolci e Salate nella cucina della tradizione regionale" della Biblioteca di Cultura Gastronomica. Foto 2: il Delegato Angelo Tamburini consegna il guidoncino e la vetrofania allo chef Maurizio Urso e al Maître Antonio Mancarella. Foto 3: Accademici a tavola. Foto 4: Accademici intorno alla cassata siracusana.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Tel Aviv
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Tel Aviv si è riunita, in occasione della cena ecumenica, presso il che ristorante "Claro". Foto 1: (da sinistra) l'Accademica Giustina Rachmanov, l'Accademica Aliza Radian, lo chef Victoire Gouloubi, l'Accademica Alda Chen e la Delegata Cinzia Klein. Foto 2: Victoire Gouloubi chef e ospite della serata insieme al marito. Foto 3: cannolo al forno ripieno di zucchine e formaggio. Foto 4: torta dolce a base di crema al forno con frutti di stagione, canditi e gelato di panna amara.
CENA ECUMENICA - Delegazione di Tunisi
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Tunisi si è riunita presso il ristorante "La Norma" a Gammarth per la cena ecumenica 2018. Nella speciale occasione, il Delegato Luigi Collu ha rivolto parole di benvenuto all'Accademico Onorario S.E. Lorenzo Fanara, Ambasciatore d’Italia in Tunisia, accompagnato dalla consorte Signora Sophie. Foto 1: il Delegato Luigi Collu appunta il distintivo a S.E. Ambasciatore Lorenzo Fanara. Foto 2: L'Ambasciatore mostra l'attestato di appartenenza dell'Accademia. Foto 3: presentazione delle torte dolci e salate, tema dell'anno 2018.
CENA ECUMENICA - Delegazione Valdarno Fiorentino e Firenze Pitti
18 Ottobre 2018,
La cena ecumenica, per le Delegazioni di Valdarno Fiorentino e Firenze Pitti, si è svolta presso l'Istituto Alberghiero Giorgio Vasari a Figline Valdarno. Foto 1: alcuni studenti, il Dirigente Scolastico Alessandro Papini con la targa. Foto 2: (da destra) la responsabile di sala Claudia Beni, un alunno maggiorenne, il Delegato Ruggero Larco, il professore Caruana, chef e il professore Grieco, pasticcere. Foto 3 e 4: alcuni piatti presentati in occasione della cena.
CENA ECUMENICA - Legazione di Giacarta
18 Ottobre 2018,
La Legazione di Giacarta si è riunita presso il ristorante “Mamma Rosy” in occasione della cena ecumenica. Foto 1: un benvenuto da parte della Legata Michela Linda Magri. Foto 2: un momento della serata. Foto 3: tavola allestita in occasione della cena.
CENA ECUMENICA E CONSEGNA DIPLOMA BUONA CUCINA - Delegazione di Malta
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Malta, in occasione della cena ecumenica, si è riunita presso il ristorante "Il Ponte". Foto 1: alcuni ospiti tra cui il Vice Delegato Joseph Mizzi, S.E. Ambasciatore Mario Sammartino, la Delegata Massimiliana Tomaselli, il titolare Samuele Di Lecce e Signora Sammartino. Foto 2: consegna del Diploma di Buona Cucina alla famiglia Di Lecce. Foto 3: Accademici a tavola. Foto 4: la Delegata Massimiliana Tomaselli introduce una portata della serata.
CENA ECUMENICA E CONSEGNA DIPLOMA BUONA CUCINA - Delegazione di Praga
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Praga si è riunita presso il ristorante "Aquarius" in occasione della cena ecumenica. Foto: il Delegato Giancarlo Bertacchini insieme a Giorgio Bonelli (proprietario del ristorante) a cui viene consegnato il Diploma di Buona Cucina.
CENA ECUMENICA E CONSEGNA PREMI - Delegazione di Carpi-Correggio
18 Ottobre 2018,
La Delegazione di Carpi-Correggio ha celebrato la cena ecumenica presso il ristorante "Le Franchine" di Reggiolo e, in questa occasione, è avvenuta la consegna del Premio Massimo Alberini 2018 assegnato dalla Delegazione al forno Benassi di Correggio e del Diploma di Buona Cucina a Massimo, titolare del ristorante "Le franchine". Foto 1: il Delegato Pier Paolo Veroni e Marcello Benassi. Foto 2: il Delegato Pier Paolo Veroni e il titolare del ristorante "Le Franchine" Massimo Martinelli. Foto 3: intervento del professor Giampiero Lugli dell'Università di Parma. Foto 4: Accademici e ospiti.
CENA ECUMENICA E CONSEGNA PREMIO - Delegazione di San Francisco
18 Ottobre 2018,
In occasione della cena ecumenica 2018 della Delegazione di San Francisco è avvenuta la consegna del Premio "Massimo Alberini", assegnato dalla Delegazione al pasticcere Gary Rulli. Foto 1 (da sinistra): Gary Rulli, Maestro Pasticcere, Orietta Gianjorio, relatrice della serata, Marcello Franceschini, cuoco di Ristobar, il Delegato di San Francisco, Claudio Tarchi. foto 2: Il momento della consegna del Premio “Massimo Alberini”. Da sinistra: Gary Rulli, Marcello Franceschini, Claudio Tarchi. Foto 3: Claudio Tarchi mostra la “madre”, di provenienza bergamasca, dei famosi panettoni dell’Emporio Rulli. Foto 4: alcuni prodotti dell’ Emporio Rulli a Larkspur, California.
CENA ECUMENICA E CONVEGNO - Delegazione di Messina
18 Ottobre 2018,
La cena ecumenica della Delegazione di Messina si è svolta presso il palazzo del Monte di Pietà ed è stata preceduta da un convegno sul tema “Le torti dolci e salate nella cucina della tradizione regionale”. Il convegno si è svolto in presenza di S.E. Monsignore Cesare Di Pietro, Vescovo ausiliare dell’Arcidiocesi, del Delegato Onorario Antonio Barresi e e di una vasta partecipazione di Accademici e ospiti (foto 1). Al tavolo dei relatori, il professor Lorenzo Maria Donini dell’Università "La Sapienza" di Roma con la lettura magistrale "Idee distorte a proposito di torte", il Delegato Francesco Trimarchi e il Consultore della Delegazione e membro del Centro Studi Territoriale della Sicilia Orientale Attilio Borda Bossana (foto 2, al tavolo da destra). Foto 3: preghiera e benedizione impartita da S.E. Mons. Cesare Di Pietro prima della cena. Foto 4: staff di cucina e presentazione delle torte.
Conferenza stampa: presentazione "Guida alle Buone Tavole della Tradizione"
18 Ottobre 2018, Milano
Il 18 ottobre si è tenuta, presso l’Hotel Principe di Savoia a Milano, la conferenza stampa per la presentazione della “Guida alle Buone Tavole della Tradizione” edizione 2019. Hanno parlato tre importanti e autorevoli voci del mondo dell’editoria e della cultura: Marcella Meciani Direttore editoriale di Vallardi Editore, Carlo Ottaviano giornalista professionista, Paolo Petroni Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina.
Questa nuova edizione è, per la prima volta, disponibile anche in libreria. Sono presenti solo quei ristoranti che offrono una cucina rispettosa dei valori della tradizione locale, realizzata con ingredienti di prima qualità, possibilmente del luogo e servita con cortesia ad un prezzo equilibrato in rapporto all’ambiente. Questa guida ha il preciso scopo di valorizzare quei ristoranti che consiglieremmo al nostro amico che viene a visitare la nostra città.