"Cinquanta anni di cucina italiana"

La mostra dedicata ai "Cinquant'anni della cucina italiana", realizzata dall'Accademia Italiana della Cucina, attraverso una serie di grandi pannelli a colori (più di 70), illustra le vicende della tavola italiana nell'ultimo mezzo secolo.
Dalle difficoltà dell'autarchia alimentare ai gravi problemi del periodo bellico, dal difficile dopoguerra agli anni del miracolo economico, fino ai giorni nostri caratterizzati dall'opulenza, dalla ricerca, dalla novità e dalle mode.
Inaugurando la mostra il Presidente dell'Accademia, Giuseppe Dell'Osso, ne ha illustrato le finalità: "Si tratta - ha detto - di una mostra itinerante, non di una realtà statica. Questa serie di pannelli, corredata da un catalogo illustrativo, percorrerà due itinerari. Un'edizione andrà all'estero e verrà esposta nelle più importanti capitali e città straniere dove hanno sede gli 83 Istituti italiani di cultura dipendenti dal Ministero degli Esteri. Molti istituti hanno già prenotato la mostra per farne un elemento di promozione culturale per la nostra gastronomia e i nostri prodotti. L'altro itinerario ha un carattere eminentemente accademico, aperto però anche al mondo esterno: le Delegazioni dell'Accademia organizzeranno, nel proprio territorio, l'esposizione di questa mostra, segno della nostra presenza attiva, culturale e sociale".