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Le Mostre itineranti

Si tratta di una serie di mostre itineranti che, corredate da un catalogo illustrativo, percorrono due itinerari: uno all’estero, nelle più importanti capitali e città straniere dove hanno sede gli Istituti italiani di cultura dipendenti dal Ministero degli Esteri; l’altro itinerario ha un carattere eminentemente accademico, aperto però anche al mondo esterno: le Delegazioni dell’Accademia organizzano, nel proprio territorio, eventi culturali legati all’esposizione delle mostre, come segno della presenza attiva dell’Accademia nel tessuto sociale.

I colori del gusto
Civiltà della tavola nella pittura napoletana

La mostra è nata in collaborazione con la Soprintendenza per il patrimonio storico, artistico, etnoantropologico e per il Polo museale della città di Napoli.
È stata inaugurata a Napoli, al Museo Pignatelli, il 17 ottobre del 2008, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, alla quale ha aderito il Ministero per i Beni e le Attività culturali.
Le rappresentazioni visive d’alta gastronomia si ritrovano, nelle opere dei pittori napoletani selezionate per la mostra, trasfigurate da un’arte che riafferma il suo ruolo di specchio d’una società, con metodi e forme alle quali l’Accademia Italiana della Cucina ha sempre dedicato la sua attenzione.
Un prezioso catalogo, in italiano e in inglese, è stato edito dall’Accademia in occasione dell’inaugurazione.


Un secolo di menu italiani

menuIl soggetto della mostra si è inserito nell’ambito del tema indicato, nel 2006, dal Ministero degli Esteri per la promozione nel mondo della lingua e della cultura italiana.
Con l’esposizione di 250 menu che hanno accompagnato importanti convivi della storia e di illustri personalità del nostro Paese, l’Accademia ha affrontato il tema proposto dal Ministero da un’angolazione particolare, per sottolineare quanto i momenti conviviali facciano parte dell’identità culturale e di come diventino indicatori dell’evolversi delle forme storiche della cultura alimentare.
A sua volta il menu diventa testimone delle modalità di trasmissione del sapere gastronomico e dell’evolversi del linguaggio.
Per illustrare questa nuova iniziativa accademica è stato realizzato un prezioso catalogo in italiano, inglese e spagnolo.


Cinquanta anni di cucina italiana

menuNata nel 2003, è una mostra didattico-documentaria che, attraverso una serie di grandi pannelli a colori (più di 70), illustra le vicende della tavola italiana nell’ultimo mezzo secolo, dalle difficoltà dell’autarchia alimentare ai gravi problemi del periodo bellico, dal difficile dopoguerra agli anni del miracolo economico, fino ai giorni nostri, caratterizzati dall’opulenza, dalla ricerca, dalla novità e dalle mode.